高温可以杀死非洲猪瘟病毒，在60℃环境下持续加热20分钟即可灭活。非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的，是一种急性、出血性、烈性传染病，非洲猪瘟在我国被列为一类动物疫病，像家猪、野猪，包括病猪、康复猪和隐形感染猪都是其主要传染源。但对于日常烹饪来说，非洲猪瘟不会对人体产生危害。

一、非洲猪瘟介绍

非洲猪瘟（简称ASF）是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、出血性、烈性传染病，是世界动物卫生组织（OIE）法定报告的动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。感染非洲猪瘟病毒的家猪、野猪（包括病猪、康复猪和隐形感染猪）和软蜱为主要传染源。

二、高温可不可以杀死非洲猪瘟病毒

1、高温可以杀死非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温敏感，60℃持续加热20分钟即可灭活。目前市场上销售的高温肉制品和低温肉制品，其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪新鲜猪肉时，其温度往往在90℃-100℃，病毒容易失去活性，只要保证充分的烹饪时间即可。不必因为某个地方发生非洲猪瘟而不吃猪肉，也不必在地区的食堂暂停猪肉产品的供应。

2、此外，大多数脂溶剂和消毒剂也可以破坏。对于日常家庭的烹饪加工，实际上比这个彻底，所以只要是合理的烹饪，完全加热，对身体是没有危害因素的。

3、省疾控中心专家还表示：对于非洲猪瘟，各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施，一旦监测到疫情，会立即扑杀疫点、疫区内的所有生猪，并进行无害化处理，禁止所有生猪及其产品流出封锁区。因此，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。