鱼籽的营养价值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白、鱼卵磷蛋白、蛋白质、钙、铁、磷、维生素、核黄素、胆固醇等营养成分。鱼籽就是鱼卵，其食用方法多样，可以蒸、炒，也可以做凉拌菜，但不是所有的鱼籽都可以吃。

鱼籽的营养有什么

鱼籽是一种营养非常丰富的食材，它就是鱼卵，鱼籽中含有独特的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白，同时还含有大量蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养元素，是人类大脑个骨髓非常良好的补充剂。

鱼籽不仅营养丰富，为味道也是非常的鲜美，是一种非常适合儿童食用的食材，因为其富含多种维生素，多吃有利于促进发育，并且可以增强体质，同时还可以让头发变得更黑，对儿童的生长发育极为重要。

　　鱼籽不是都可以吃

鱼籽虽然营养丰富，但不是所有的鱼籽都可以吃，一些鱼籽是有毒的，并不可以食用，例如鲶鱼、河豚鱼等鱼的卵是有毒的，不能食用。同时，应少吃受污染的鱼籽，鱼籽中的有害物质含量相对鱼肉高出5倍之多。