红叶生菜可以生吃。红叶生菜含水量多，一般的生菜含水量一般在80%左右，但红叶生菜和紫叶生菜一样，其含水量已经超过整体的90%。红叶生菜为菊花属的一年生或两年生的植物，根系浅，根系发育，根群主要分布在表面20-30cm的土层中，茎在生长后期缩短，伸长，并在抽薹后形成肉质茎。

一、红叶生菜可不可以生吃

红叶生菜可以生吃。红叶生菜含水量多，一般的生菜含水量一般在80%左右，但红叶生菜和紫叶生菜一样，其含水量已经超过总体的90%。吃生菜时，那鲜脆的口感，就相当于在喝固体水，清爽可口。

二、红叶生菜简介

红叶生菜为菊花属的一年生或两年生的植物，也称为红叶蔬菜。根系浅，根系发育，根群主要分布在表面20-30cm的土层中。茎秆在生长后期缩短，伸长，并在抽薹后形成肉质茎。叶互生，披针形、圆形、倒卵形等。叶子是红色的。叶子表面平坦或收缩，叶缘呈波浪状，裂片状或锯齿状，叶片肥厚。莴苣叶的莴苣是球形，花形，黄色，卵巢单室，自花授粉。瘦果，灰白色或深棕色，千粒重0.8-0.5克。