香椽不能当水果生吃。一般是将其洗净切片后泡水饮用，或制成蜜饯食用。香椽与佛手的植物亲缘接近，栽培方法可以参考佛手，用种子、扦插繁殖都是可以的。施肥应做到配方施肥，遵循“重视基肥、早肥稳果肥、补足根外肥”的原则。幼树期以培养树体骨架形成轻剪为主，盛果期以更新结果枝组，剪除病、弱、枯枝、交叉、重叠枝。

一、香椽能当作水果生吃吗

香椽不能当水果生吃。一般是将其洗净切片后泡水饮用，或者将果皮浸泡在盐水中，之后再用糖煮，制成蜜饯食用。

二、香椽的种植方法

香椽与佛手的植物亲缘接近，栽培方法可以参考佛手。用种子和扦插繁殖都是可行的。

1、繁殖

（1）种子繁殖：10月选择成熟果实，切开取出种子，洗净，晾干，随即播种，或者把种子用湿沙层贮藏，春天播种。按照行距30厘米开条沟，种子均匀播种，覆土，浇水。培育2~3年定植。

（2）扦插繁殖：选择2~3年生的枝条，去除棘刺，切成18厘米左右的小段，在春天的高温高湿季节扦插。根据行距30厘米的开条沟，株距12厘米，斜插，将插穗露出地面的1/3，覆土，压紧，浇水。培育1~2年定植。

2、整形

生产中应选择自然开心形和变侧主干形。干高30-40厘米，主干上选留三个不同方向生长的枝留做主枝，然后每年在主干上培育侧枝、结果枝组。变侧主干形应注意将树高控制在2.5米以内，以便于管理。

3、修剪

幼树期以培养树体骨架形成轻剪为主，盛果期以更新结果枝组，剪除病、弱、枯枝、交叉、重叠枝，采用开天窗的方法剪断拥挤过多的骨干枝，解决通风透光，保持抽枝和结果的平衡。

4、水肥

施肥应配方施肥，遵循重视基肥、早肥稳果肥、补足根外肥的原则。基肥的施加量占全年施肥量的50~60%，以有机肥为主，与少量氮肥相结合，最好在11月上旬施加。

5、病虫害

香椽病虫害主要有炭疽病、蚜虫、红蜘蛛。防治措施以加强肥水管理为主，辅助抓好化学防治。