海底椰能生吃。海底椰可制作成椰汁海底椰西米露、海底椰瘦肉汤、杏仁南瓜海底椰汤等。椰汁海底椰西米露需准备椰浆、小西米露、海底椰。先将水烧开，放入西米露煮开，再入冷水煮开；然后将煮好的西米露放在凉水里冲冷，将海底椰用温水浸泡，再煮熟切片；最后椰浆加水煮开，将煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌匀即可。

一、海底椰能生吃吗

海底椰能生吃，其果汁稠浓、果肉细白，味道香醇，还可酿酒。此外，海底椰的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。

二、海底椰的食用方法

1、椰汁海底椰西米露

（1）材料：椰浆1汤匙，小西米露2汤匙勺，海底椰适量。

（2）做法：将水烧开，放入西米露煮开，再入冷水再煮开，来回几次煮到西米露中间只有一点点不明显的白点即可；将煮好的西米露放在凉水里冲冷待用；将海底椰用温水浸泡一下，再煮熟切片；椰浆加水煮开，将煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌匀即可食用。

2、海底椰瘦肉汤

（1）材料：海底椰2个，瘦肉250g，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水4碗，盐适量。

（2）做法：将海底椰洗净，用温水泡30分钟，瘦肉洗净后剁成泥酱，雪梨去皮去核洗净后切粒，南北杏洗净；将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中，加入4碗清水，煲1个半小时；用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲30分钟；待汤即将炖好的时候，加入适量盐调味即可食用。

3、杏仁南瓜海底椰汤

（1）材料：南杏20g，百合50g，北杏12粒，南瓜700g，海底椰200g，瘦肉300g，蜜枣4个，陈皮1小片，清水8杯，盐适量。

（2）做法：首先将南瓜去皮、去核后洗净，切件，洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏；陈皮浸软刮去瓤，瘦肉飞水后洗净备用；将清水煲滚，放入全部材料，煲滚后改慢火煲大约3小时，下盐调味即可食用。

4、海底椰杏仁雪梨水

（1）材料：雪梨1个，海底椰15g，杏仁15g，北杏仁15g，蜜枣3颗，枸杞子适量，冰糖适量，水1.5升。

（2）做法：将全部材料洗净沥干，南北杏用清水提前浸泡30分钟；将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转小火慢炖1小时；用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块；等其它材料炖好后将雪梨跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟；关火后放入枸杞，等涨大即可食用，夏季可以冷藏食用。