回答选种和处理：选独头蒜产出率高的大蒜品种，并在播种前2个月做低温处理（温度控制在2-5℃左右），播种前浸泡蒜种约10个小时，随后捞出晾干播种。选地：在土壤相对贫瘠、保肥保水性弱、保墒性相对比较差的地块中出现独头蒜的几率较大。播种时间：秋播可在选在9月中旬前后。

一、独头蒜种植技术

1、选种以及处理

（1）选独头蒜产出率高的大蒜品种，一般可选早熟、瓣小的蒜种进行播种，为了提高独头蒜的形成率，需对蒜种进行低温处理。

（2）播种前2个月，将蒜种放在低温下保存，温度控制在2-5℃左右，即将播种时，把蒜种放入干净的水中浸泡约10个小时左右，然后捞出晾干后，即可播种。

2、选地

一般需选择土壤相对贫瘠、保肥保水性弱、保墒性相对比较差的地块，形成独头蒜的几率比较大。

3、播种时间

（1）春季种植时，一般需将播种期推迟至20-30天，适合在雨水前后播种。

（2）秋季种植时，一般可将播种期推迟约50天，适合在9月中旬前后播种。

4、播种密度

形成独头蒜的几率与种植面积有关系，一把可将播种密度增加至每亩10万株左右，增加每亩用种量，播种时缩小种植行距。

5、管理

（1）为了提高独头蒜的形成率，一般可适当的种植萝卜等速生性的作物，可在每亩的蒜地中播种1斤萝卜种子，能有效抑制蒜苗的生长，增加独头蒜出现的概率。

（2）减少土地施肥用量，控制施肥的次数，一般可增加独头蒜的出现概率。

二、独头蒜比普通的蒜辣吗

1、独头蒜与普通蒜相比，一般更辣一些，而且个头也更大一些。独头蒜是大蒜的一种，其辣味浓郁，富含的营养成分高于普通的分瓣蒜，所以独头蒜比普通的多瓣蒜更受消费者的欢迎。

2、播种过晚是产生独头蒜的主要原因，而种瓣太小、土壤贫瘠、基肥不足、营养供应不及时、密度过大、干旱缺水、草荒严重等原因都易产生独头蒜。

3、大蒜绝大多数品种的丧失了有性繁殖能力，一般只能通过鳞茎分瓣等无性方式进行繁殖。