做清蒸鱼会用到的调料一般有盐、料酒、蒸鱼豉油，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟，再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右，最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。

做清蒸鱼用什么调味

　　做清蒸鱼用盐、料酒、蒸鱼豉油

吃清蒸鱼讲究的就是味道的鲜美，因此人们在制作清蒸鱼的时候所食用的调味料都比较少，往往用盐、料酒、蒸鱼豉油再配上香葱、生姜即可，这种做法可以更好的突出鱼本身的鲜味。

　　清蒸鱼怎么做

准备材料：鲈鱼、食盐、料酒、姜、火腿、葱、蒸鱼豉油

　　第一步：

首先我们要将购买回来的鲈鱼清洗干净并将鲈鱼的脊椎处切断，再将鲈鱼、食盐、料酒混合在一起腌制十分钟左右，然后在腌制鲈鱼的过程中准备一些姜片、火腿片、葱段备用。

　　第二步：

将腌好的鱼放入盘中，在它的周围摆上生姜后把火腿、葱段塞入鱼身上切开的地方，接着让鱼入锅蒸十分中左右，最后取出来淋上蒸鱼豉油并浇上一层热油就可以了。