葛根是中药材，为豆科葛属灌木状缠线藤本植物野葛的干燥根，长期以来在亚洲国家都被作为一种食物补充剂，最常见到的方法是以茶或药粉的方式服用。我国除新疆、西藏外其他地区均有分布，适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜欢温暖潮湿的环境，具有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不严格。

一、葛根是什么东西

葛根为一种中药材，是豆科葛属灌木状缠线藤本植物野葛的干燥根，我国除新疆、西藏外其他地区均有分布，适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜欢温暖潮湿的环境，具有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不太严格，长期以来亚洲国家作为食物补充剂，最常见的方法是以茶或药粉的方式服用。

二、葛根有什么功效

1、营养心肌：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，有利于心肌代谢，扩张血管，改善微循环，预防心肌缺血、心肌梗死、高血压、动脉硬化等。

2、解肌发表：葛根丙酮提取物在研究中发现有恢复正常体温的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等疾病。

3、降糖降脂：葛根素具有降血糖的作用，降血脂，也可以降血清胆固醇、油三酯，用于治疗高血糖、高血脂等疾病效果都很良好。

4、益智作用：葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，其醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍，可用于治疗老年痴呆症、智力障碍、记忆力差等疾病。

5、提升阳气：葛根轻清升散，药性提升，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行，常用于治疗内热解渴、麻疹透发不畅、腹泻、痢疾等疾病。

6、抗癌养颜：葛根黄酮具有抗癌和雌激素的作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

三、葛根有什么吃法

1、葛根茶

（1）制作方法：将葛根洗净切成薄片，每天加入30克水煮喝茶。

（2）效果：清热解毒，醒酒健胃，解酒保护肝脏。

2、葛根汤

（1）做法：将葛根切片清洗干净后，可以和排骨、母鸡、鸭子等一起炖，加入调味品即可食用。

（2）效果：营养心肌，解肌发表。

3、葛粉饭

（1）做法：首先用开水将凉粟米饭淋湿，加入葛粉混合，加入适量的酱汁，用旺火煮，适当混合调味料吃。

（2）效果：清醒脾脏，增加智力，可用于记忆衰退等病症。