无公害蔬菜是指生产基地的环境质量符合无公害蔬菜产地标准要求，生产过程严格执行无公害蔬菜生产操作规程，产品经检测符合无公害蔬菜质量标准的蔬菜产品。

进行无公害蔬菜生产，应注意抓好以下几个环节：

(1)首先要建立稳定的、高标准的无公害蔬菜生产基地，基地内大气环境条件、土壤环境条件和灌溉用水标准必须符合gb/t18407. 1-2001标准。

(2)选择优良的抗病品种，积极推广综合栽培技术，减少病虫害的发生。

(3)生产环节巾，严格执行各个品种的标准化栽培技术规程，实行科学管理，文明生产。

(4)不断采用高新技术，发挥当地优势，创立无公害蔬菜品牌，实行科学管理，文明生产。

在进行无公害蔬菜生产时，必须严禁使用高毒、高残留的农药。对蔬菜禁用的农药有：甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、呋哺丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。