佛手瓜鸡蛋塌子其实就是类似煎饼的，有用南瓜做的，也有用瓠瓜做的，今天我们介绍的是用佛手瓜做的

。

佛手瓜鸡蛋塌子简介

佛手瓜鸡蛋塌子制作简单，特别适合上班族食用，既节省时间，又美味。

佛手瓜鸡蛋塌子材料

鸡蛋3个，佛手瓜1个，盐，胡萝卜半个，鸡精，葱花

佛手瓜鸡蛋塌子做法

1.佛手瓜剥去皮，切成很小的小丁，胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。

2.打3个鸡蛋，打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀，倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。

3.平底煎锅烧热，倒少许油，用勺舀适量蛋糊在锅中，铺开，内外两圈小火煎透一面再煎另一面，直到两金黄略焦。

4.倒扣蛋塌子，用刀切去边角，分割成小长方形即可。