石斑鱼和黑鱼是不同形态的两种鱼，石斑鱼呈椭圆或长椭圆，偏扁，牙齿非常的尖细。黑鱼体长纤细，后部稍微扁长，头部略微平扁，嘴巴短牙齿钝，但口大。两者在吃法上没有什么区别，经典做法都是红烧、清蒸和酸菜黑鱼。

石斑鱼和黑鱼有什么区别

石斑鱼和黑鱼从外形上区别就很容易，一般石斑鱼身体上的表皮斑点就像石斑一样，颜色是灰褐色，所以称为石斑鱼，而黑鱼的外皮上是一块一块大小均匀的大圆斑，从头到尾并列排列，只排有一条，颜色也比较深。

　　营养价值区别

黑鱼和石斑鱼一样都是营养价值非常高的鱼，石斑鱼的地位高，在一些地区被称为四大名鱼，石斑鱼的肉质营养和鸡肉是想媲美的，含有的蛋白质丰富，对于修复肌肉劳损等都有很好的功效，而黑鱼则更适合体质虚弱需要回复身体的人。

　　吃法区别

黑鱼和石斑鱼吃法上都没什么区别，其实两者做法都差不多，比如清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、酸菜石斑鱼以及熬汤，同样也可以这样烹饪黑鱼，都是美味补品。