蒜苗带有特殊的香味，炒过的蒜苗没有那么冲鼻的味道，反而可以让菜肴更加香浓。蒜苗肉丝就是蒜苗炒菜中非常常见的家常菜。蒜苗和肉丝搭配可以增加肉的滋味，解油腻解腥味。下面来看看家常蒜苗肉丝怎么做好吃。

家常蒜苗肉丝怎么做好吃

一、蒜苗肉丝怎么做好吃

第一步：蒜苗先摘掉老叶之后清洗切段。

第二步：猪肉切丝之后添加料酒和淀粉，手抓匀上浆。

第三步：锅子烧热之后加入冷油，放入葱爆香之后，添加肉片和酱油煸炒上色。

第四步：接着放入蒜苗再次煸炒，添加一碗水煮开之后放盐持续炖煮。

第五步：汤水炖煮干后翻炒匀后即可。

二、蚝油蒜苗肉丝怎么做好吃

第一步：锅中加入水，放入姜片，八角，葱白，干辣椒煮开。

第二步：放入鸡脯肉切成块状，下入到开水之后，再放料酒煮五分钟。

第三步：鸡肉煮好之后捞出放入冷水中，之后将鸡肉切丝。

第四步：蒜苗清洗之后切段，干辣椒切末。

第五步：锅中加入些油，放入干辣椒末油炸下。

第六步：之后放入蒜苗反复翻炒香味出来后，添加鸡丝一起翻炒。

第七步：加入盐之后翻炒均匀，放入蚝油后关火即可。