在人们日常做饭中离不开油，油有动物油和植物油，植物油也分为菜籽油、芝麻油、瓜子油、亚麻油等等。亚麻油在我国很少见，大部分亚麻产于我国的东北三省，所以在东北地区常见的植物油就是亚麻油。那么亚麻油是什么植物的油呢?亚麻油其实是亚麻籽这种植物压榨取得的一种植物油，亚麻这种植物起源于中东、地中海沿岸，在压榨之后成为亚麻油就成为人们常用的植物油之一。亚麻油这种植物油炒出来的菜很好吃，不会有一股很浓厚的油味。