1、选择良种：选择抗病力强、肉质鲜美、产蛋量高等优良土鸡品种。2、鸡舍建造：选择附近无工业、无污染源、人流量少、背风向阳的荒山或树冠较小、果树稀疏的地方养殖为宜，鸡舍内地面应高于外地面，并做好消毒工作。3、饲喂管理：具体可据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂饲。4、饲养管理：放养训练是饲养中的关键环节，并注意定期对鸡舍进行清洁、消毒等工作。5、严格防疫：鸡疫病的防治工作“重”在防，“贵”在早。

一、土鸡养殖方法

1、选择良种

选择良种对养好土鸡非常重要，好的品种应具备抗病力强、肉质鲜美、产蛋量高等优点。本地鸡养殖需要根据市场需求和生产需要选择品种，外来的良种本地鸡和本地农村的土鸡一般都可作为生态土鸡品种，也可选用本地杂鸡品种。

2、鸡舍建造

养殖土鸡应选择附近无工业、无污染源、人流量少、背风向阳的荒山或树冠较小、果树稀疏的地方为宜，有丰富的草料，山地坡度以3-5°为宜。鸡舍内地面高度应高出外地面25-35cm为宜，鸡舍顶部应加盖稻草，用于隔热和保温。鸡舍建造后还要用5%-10%石灰水或1：600倍百毒杀、1：1200消毒威、2%烧碱等进行场地喷雾消毒。同时，应配备自动饮水器、料桶等用具。

3、饲喂管理

土鸡具体可根据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂饲，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂5-6次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2-3次，通常早晨可少喂，晚上则多喂。土鸡一般在野外可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等食物。

4、饲养管理

土鸡主要以放养为主，大部分时间在野外活动，放养训练是饲养中的关键环节。注意定期对鸡舍进行清洁、消毒，以保持鸡舍的干燥和卫生，防止粪便等污染鸡舍，并要控制好养殖密度，通常15只/㎡左右。注意观察鸡群，及时淘汰病弱或低产鸡。采用全进全出的饲养管理制度，以便于消毒、预防疾病和科学管理。

5、严格防疫

切实做好土鸡的免疫接种工作，以保障生态鸡健壮成长。鸡疫病防治重在防，贵在早，应经常检查，一旦发生，及时驱除，注意选用广谱、高效、低毒的驱虫药物。还要加强对饲料的保存，防止饲料霉变而带来的疾病。

二、怎样辨别土鸡

1、看鸡头

相对于一般的饲料快速成型鸡，土鸡的头通常较小，鸡冠也偏小，且颜色红润，嘴尖，带勾，但有些磨损，用手摸鸡的头部反应很灵敏。

2、看鸡脚

看脚是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚相对较细，但却显健硕，精神有力，脚爪细小尖长，磨损比较严重，因而粗糙有力。

3、看鸡皮

土鸡的鸡皮较薄、紧致且光滑，毛孔呈网状排列，肤色偏黄。而饲料鸡则皮厚、松弛，毛孔也较粗。

4、看鸡毛

土鸡的鸡毛非常密，相对于普通良种鸡而言，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉，摸起来比较顺滑。

5、摸鸡胗

土鸡主要为放养，吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等较多，因此土鸡的鸡胗较硬。

6、看鸡汤

土鸡汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，闻着有很大的香味，可达到满室飘香的效果，味有回甘。而饲料鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。