回答1、广温偏低型平菇：这种类型的平菇适宜出菇的的温度较广，一种是纯白色平菇，在温度2-30°C范围内都能正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C，另一种是灰色的平菇，在2-2°C的范围内比较适宜出菇。2、广温偏高型平菇品种类型：有外观呈现灰黑色或灰白色的平菇品种，灰黑色平菇出菇的温度范围在6-33°C，灰白色平菇出菇温度在4-34°C，这两种颜色的平菇最适宜的出菇温度在10-29°C。

一、适宜冬季接种的平菇类型

1、广温偏低型平菇

（1）这种类型的平菇适合出菇的的温度范围比较广，一种是纯白色平菇，在2-30°C的范围内都可以正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C。

（2）另一种是灰色的平菇，在2-32°C的范围内适宜出菇，这是一种抗性较强，适应性较广的温型平菇品种，同时也是我国种植较为广泛的一类。

（3）比如2026，双抗黑平，2028等平菇品种，可以使用玉米芯，棉子壳，木屑等作为培养料。

（4）一般在北方种植时，出菇期一定要增加一些光照提高棚温，这样会更有利于出菇，晴天可以保持85%-90%的空气湿度，2-3天喷水1次。

（5）可以适当减少喷水量，尤其是在通风条件差的条件下，如果喷了闭棚水容易导致菇体腐烂而死。

2、广温偏高型平菇品种类型

（1）该品种的平菇外形具有一定的差异，主要呈灰黑色或灰白色。

（2）灰黑色平菇出菇的温度范围在6-33°C，灰白色平菇出菇温度在4-34°C，这两种颜色的平菇适宜的出菇温度为10-29°C。

（3）该品种具有比较长的出菇周期，可以拉长评估供应市场的时间周期，从当年的秋天一直到第2年6月份，只要营养可以持续提供就能一直出菇，有比较高的经济效益。

3、深色的皖优5号与皖优6号平菇品种

（1）这两种平菇比较适宜在秋冬季节栽培，出菇温度在0-28°C左右内，有一定的耐二氧化碳能力，同时具有抗病能力强，转潮快，韧性好，耐运输的特点。

（2）可使用生料发酵料栽培，一般9-12月投料都可以获得不错的栽培体验。

二、平菇是如何长出来的

1、平菇播种后白色的菌丝就会慢慢的在培养料中蔓延生长，直到密布整个培养料。然后渐渐的在覆土层中形成菌丝层再扭结成米粒大小的白色原基，原基会继续长大，慢慢的就长成了平菇的形状。

2、平菇的种植一般在秋季进行，在秋季时由于气温变化大，而且秋季温度会出现下降的趋势，这种情况有利于平菇生长。平菇也可以在冬春季种植，这样能利用低温提高发菌成功率。播种时间一般是从每年9月份至第2年的年3月份，从播种到出菇大约为30天左右，整个周期大约在80-140天。种植前，一定要把菌床温度把控在15°C左右，空气湿度在75%以上。

3、浇水时可以使用喷壶喷洒的方式进行，因为喷壶可以更好控制浇水的量。平菇比较喜欢湿润、阴凉的环境，培养的含水量必须在65%-70%左右，空气湿度应该保持在75%-95%左右，不能超过95%，所以平菇浇水一定要注意保持在生长最适的湿度之间。