制作饹饹面要先将面粉、玉米面混合揉成面团，再放入压面机中压制成面条备用。然后起锅烧油，依次放入花椒、葱、姜、蒜炒香，再倒入西红柿、土豆翻炒出红油，随后加入清水煮沸，放入蒜苔、食盐、味精、食醋、蒜蓉并和用清水煮熟的面条混合即可。

怎么做饹饹面

准备材料：面粉、玉米面、西红柿、土豆、豆角、蒜苔、葱、姜、蒜、花椒

　　第一步：

首先我们要将适量的面粉、玉米面混合均匀，再往它们内部加入温水，将它们揉搓成表面光滑、软硬适中的面团，这里将它揉成和饺子面差不多的软硬程度即可，然后用压面机将揉好的面团压成面条备用。

　　第二步：

根据自己的喜好准备西红柿、土豆、豆角、蒜苔之类的蔬菜，并将它们切块、切段备用，然后起锅烧油，先把花椒放入锅中炸香，再倒入葱、姜、蒜同样翻炒出香味。

　　第三步：

把切好的西红柿放入锅中翻炒出红油后倒入土豆翻炒均匀并用生抽调味，再往锅中加入清水熬煮至沸腾，然后加入蒜苔、食盐、味精、食醋、蒜蓉，最后将它和已经用清水煮熟的面条混合即可。