七星鱼，专业名叫月鳢，属于鲈形目，肉食性鱼类，性情较凶猛，因为每个地方的叫法不同，所以它也有很多的俗名，比如称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼、才鱼等等。
而相信大家对于美食的追求都是无止境的，只要能场景天下美食都是一种享受，那么下面就具体说说七星鱼应该如何做成美食。
七星鱼的能做成的美食非常多样，比如最简单易学的焖制。大家首先需要准备好鱼以及葱姜蒜等配菜铺料，然后把鱼打上花，接着开火先热锅，然后放油，等到油温上去后，将鱼放进油锅中炸，炸至鱼神变色后就可以把鱼取出来了。之后将锅中的油倒出来一些，留一部分在锅内，再把鱼放进去，然后加温水，放入准备好的葱姜蒜，再根据口味倒入酱油、白酒以及糖，最后盖上锅盖，焖制十五分钟左右就可以出锅了。
当然，七星鱼也可以用来做汤。首先，也是需要准备好食材、铺料，然后热锅、加油，等油温上去后，把姜蒜扔进去爆香，接着加入温水，然后就可以把鱼放进去了煮了，最后就是根据个人口味加入一些配料，或者不加。
除了焖制、做汤以外，七星鱼也同样可以用来蒸制。一样，备好食材和铺料，然后给鱼打上花，接着将切好的葱姜蒜放在鱼上，同时根据口味加入少许盐，接着再淋一点白酒腌一下，最后将鱼放进蒸锅中蒸七八分钟就可以了。
