有绿色骨头的鱼名字叫“青针鱼”，学名是“大圆鄂针鱼”。这种鱼不仅骨头是绿色的，鱼肉也是绿色的，但是营养价值并不高。下面详细介绍一下"青针鱼"。

“大圆鄂针鱼”的背部表皮呈现为绿色，与此同时，该鱼的鱼肉也是绿色的，骨头也是绿色的，这对于人们而言是非常罕见的。

“青针鱼”目前在市场上流通的数量是比较少的，还属于一种比较少见的鱼类，不过人们想要找到这种鱼的话是可以在一些地方菜市上买到的。但就营养价值而言，青针鱼的食用价值其实不算很高，原因在于这种鱼的鱼刺是很多的，同时它的内脏也非常多，肉的味道以及口感都有些差，并没有其他的鱼好吃，如果人们真的想吃的话，可以尝试红烧的做法。这种鱼到目前位置能够在菜市场上占有一席之地的原因与它的外表新奇是离不开的，这是吸引很多消费者的原因，因为绿色的新鲜鱼肉是很少见的。

“青针鱼”的鱼体延长，和圆柱形差不多，有的截面像是圆形或者是椭圆形。该鱼的两腭突出，就像是长喙。该鱼的体背呈现出灰绿色，腹部则是银白色的，各鳍呈现的是暗色。体长大致在100cm。

这种鱼是可以食用的，但是这种鱼的头部会长有寄生虫，一般是不建议人们食用，如果一定要使用的话，最好是熟食为妙。这种鱼的绿色骨头是跟自身结构有关，与中毒无关。