做吐司要用高筋面粉，这样做出来的吐司才松软有韧性。制作吐司要先把高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、食盐、黄油揉成光滑的面团，发酵后取出揉搓排气并分成小份松弛，最后给面团塑形、松弛并放入烤箱180度烘烤三十五分钟即可。

土司用什么面粉做

　　做土司用高筋面粉

土司是一种法式面包，它口感松软的同时还具有一定的韧性，需要用高筋面粉来制作。低筋面粉一般都是用来制作蛋糕这类口感松软、入口即化的甜点，中筋面粉则多用来制作包子、馒头这类中式面点。

　　吐司怎么做

准备材料：高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、食盐、黄油

　　第一步：

首先我们要将高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、食盐搅拌成絮状，再将它揉搓成光滑的面团，等面团能被拉出半透明的膜时往面团中加入室温下融化的黄油继续揉搓。

　　第二步：

等面团被揉出手套膜之后将它放在密封的环境下发酵至原来的两倍大，再取出来揉搓、排气，然后分成等分的数个小面团并用保鲜膜密封松弛二十分钟。最后把面团擀成牛舌状卷起来再次松弛，后放入吐司盒中180度烘烤三十五分钟即可。