车前草，一种车前科植物。可在春季采摘其鲜嫩的枝叶部分。夏季采挖之后晒干可以入药。那么这种叫做车前草的野菜可以有哪几种吃法呢?

野菜车前草的吃法

1、凉拌车前草是其中的一种吃法

我们首先洗净车前草的鲜嫩芽叶部分，放在热水中过滤一遍。晒干，切碎。接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料。口味根据自己的洗好来进行调制。这样的操作很有口感呢!

2、车前草可以用来包出好吃的饺子

用野菜包饺子已经是一种见怪不怪的做法了。车前草也不例外，调料方式和上面的一样。我们需要准备饺子皮。包好饺子下锅煮熟即可食用。

3、清炒车前草是也是一种吃法

车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒。不然就很容易变黄，影响口味和卖相。这道清炒菜肴味道甜美可口。

4、车前草煮汤

车前草可以喝鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口。