随着杂交水稻的应用推广，使单位面积产量得到提高并减少用种量，随着社会的发展，各种转基因技术突飞猛进,已渗透到日常生活的方方面面。那么，杂交水稻和转基因水稻的区别是什么？它的原理是什么？
一、杂交水稻和转基因水稻的区别是什么？
转基因水稻是人类对水稻物种基因进行了干预或导入不同物种的基因，导致物种基因实质改变；而杂交水稻则是人类将不同的水稻品种进行杂交得到的杂种水稻。也就是说，杂交是一个重新排列筛选的过程，转基因则是引入新的表达因子，是另一个重新创造物种的过程。杂交水稻暂未发现什么对人体不利的因素，但转基因水稻及相关的转基因产品则因有可能产生不可预见的生物突变，以及在食品中产生较高水平的新的毒素，而颇具争议。
二、杂交水稻的原理是什么？
杂交水稻的原理是，选用两个有差异的水稻品种，让它们进行杂交，互补优良的性状，来产生品种优良的水稻。通过杂交的水稻，可以提高抗病性和抗倒伏性，并且可以增加产量。
三、杂交水稻的栽培技术
1、整地
按照要求精细整地，做到排灌顺畅、畦面平整无杂草、不积水，并按畦宽4-6m，开挖一条深0.1m、宽为0.6m的沟。
2、适时早播
合理安排播种期是保证水稻直播栽培全苗和安全齐穗的关键措施。
3、选种
选用高产抗病优质良种，可以增加经济效益，提高产量，做好种子的催芽和消毒工作，可以减少病虫害的发生。
4、浸种
一般浸种12-18小时，不经催芽直接播种、湿润育秧为最佳。
5、催芽
催芽过程中应掌握适当的水分、适宜的温度和适时换气，水稻种子发芽适宜温度是30-35℃，超过45℃时就会引起“烧芽”，80%以上种子破胸后即可进行播种。
6、疏播匀播
杂交稻种子用种量一般为18.75kg/hm2，一般比正常育苗增加15%-20%的用种量，播种要均匀，播后要埋芽，可以用木板轻踏使谷芽入土，同时做好防鸟鼠害工作。
7、采收
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始采收，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
可以知道，杂交水稻是通过传统的育种方法，通过人工杂交技术，将优良性状集中于同一个水稻品种当中，而转基因水稻则是通过基因工程的手段，将具有某些特殊功能的基因转移到水稻的基因组当中，使其表达出特殊的功能。
