海参的功效与作用直接敌得过人参，所以得名于海参。今天要推荐给大家的就是韭菜海参粥，来看看韭菜海参粥的做法。

韭菜海参粥的做法

一、韭菜海参粥的用料

选择粳米和海参作为主要材料，辅料要用到的是韭菜，香葱，盐，姜，淀粉，鸡蛋，蘑菇和胡萝卜。

二、韭菜海参粥的做法

第一步：粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时

第二步：鸡蛋中加入淀粉和食盐，调匀成为均匀的鸡蛋液。

第三步：锅中加入热油，鸡蛋液均匀摊成鸡蛋皮后切丝。

第四步：提前泡发海参，将海参的内脏去除。之后将海参切丝待用。

第五步：蘑菇和胡萝卜以及姜切丝

第六步：将粳米倒入沸水中，稍稍搅拌防止粘锅。

第七步：将蘑菇丝、胡萝卜丝，韭菜丝用热水焯一下，同样海参丝也用水焯一下，只要海参变软就可以了。

第八步：准备一个砂锅，将先前的白粥放入砂锅中，再放入胡罗卜丝，蘑菇丝，姜丝和海参丝。用砂锅再煲五分钟揭开，粥变干的话可以加水调和下。

第九步：关火后放入食盐，再在粥的表面上撒上鸡蛋丝和葱花，再在表面加上麻油和韭菜丝即可。