牛百叶用大火煮2-3分钟即可煮熟，如果是中火，则煮3-4分钟，小火煮牛百叶需要4-5分钟。牛百叶就是牛的胃，除了涮火锅，也可以用来炒，在炒牛百叶之前也要用水煮熟后再炒，翻炒只是一个调味的过程。

牛百叶煮多久熟

牛百叶不能煮的太老了，否则整个菜都失去了魅力，煮牛百叶之前要把牛百叶清洗干净。

1、首先用盐将牛百叶反复搓揉，这样做可以除掉牛百叶的大部分粘液和杂质。

2、接着再加醋继续搓揉，可以去掉大部分异味。

3、然后用清水洗一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍即可。