对于桂圆栗子粥我相信大家在平时都有品尝过吧，其实该粥的味道挺好的，只是材料有点难找，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。

桂圆栗子粥

材料

主料：粳米100克，栗子(鲜)200克，

辅料：桂圆肉15克，

调料：白砂糖10克

桂圆栗子粥的做法

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2.　栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用;

3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸;

4.　然后转小火熬煮45分钟;

5.　桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

桂圆栗子粥的营养价值

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

小诀窍:

食物相克：

粳米：唐•孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。