回答蛇瓜在食用前需要去皮去籽。蛇瓜以嫩果实为食，嫩叶及嫩茎亦可食用，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素以及矿物质，肉质松软，有轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜，可用于炒食、做汤等。