黄豆爆米花是把黄豆炒制以后得到的一种休闲零食，它口感香脆，味道诱人特别好吃。，而且黄豆爆米花比玉米爆米花的营养价值更高，保健功效也更出色。下面是我对黄豆爆米花功效与作用的具体介绍，大家如果有兴趣可以重点了解一下。

黄豆爆米花的功效与作用

1、黄豆爆米花能让头脑聪明

黄豆爆米花中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质是组成人体大脑的重要物质，平时人们经常食用，可以促进脑细胞再生，也能促进智力发育，更能提高记忆力，可以让人变得越来越聪明。中老年人群食用黄豆爆米花则可以预防老年痴呆症的发生。

2、黄豆爆米花能调节情绪

黄豆爆米花中含有大量的植物蛋白，这种物质被人体吸收以后，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，能提高人们学习和工作的效率，还能调节情绪能减少人类抑郁和沮丧以及焦虑等多种不良情绪的出现。

3、黄豆爆米花能美白肌肤

黄豆爆米花的原料就是黄豆，它保留了黄豆中的大部分营养成分，做好以后的黄豆爆米花中还含有大量大豆异黄酮，这是一种天然的植物性雌激素，它能延缓皮肤衰老，也能减少女性更年期综合症的发生。另外，黄豆爆米花中含有的亚油酸还可以阻止皮肤细胞中黑色素的生成与沉积，对美白肌肤也有一定的好处。