水蛭通过吸盘吸附在人或动物的皮肤上，吸盘上有3块肉质的颚片，颚片上长有许多细小的锯齿，可以划破人和动物的皮肤，吸血时会分泌出一种让血液无法凝固的唾液，从而让血液顺着伤口流进水蛭的口中。

一、水蛭如何取食

水蛭依靠口器来取食，其口器是一个吸盘（因此水蛭能紧紧地吸附在人或动物的皮肤上），吸盘的中央有3块肉质颚片，且颚片上生有许多细小的锯齿，故水蛭可以划破人和动物的皮肤，当水质吸血时会先分泌出一种使血液无法凝固的唾液，从而让血液顺着皮肤上的伤口流进自身的口中。

二、水蛭如何防范

1、下水田的时候穿好长裤和袜子，同时还可以戴上手套，以确保皮肤没有外露。

2、将普通的驱虫剂喷在皮肤和衣服上，每隔几小时喷1次。

3、在袜子里放一些松散的烟草（水蛭不喜欢烟草的味道）。

4、将肥皂或清洁剂涂在双手和衣服上。

三、水蛭附在身上如何处理

1、一只手轻轻地将水蛭吸盘周围的皮肤往外拉，然后将另一只手的指甲伸到水蛭的吸盘底下并立刻将其弹走。

2、将肥皂水、酒水、醋等液体涂在水蛭的表面，经过一段时间后水蛭便会脱离皮肤。

3、点燃一根火柴，然后烧烤水蛭，水蛭吃痛后便会松开口器。