紫苏叶的吃法有很多，可以用鲜叶生拌、油炸、涮火锅、煮汤、炒菜以及包饭等，最简单的吃法就是用来炒了。将紫苏叶子切碎，蒜切末、青红椒切丁，等油锅热后，放入紫苏叶爆香后盛起来，再将青红椒、蒜倒入锅中炒香，放紫苏叶拌匀即可。

紫苏叶怎么吃

　　紫苏叶炒牛肉

材料：牛肉、紫苏叶、酱油、耗油、料酒、鸡蛋、淀粉、葱、蒜

1. 将牛肉切片后，加入料酒、胡椒粉、耗油、淀粉拌匀后腌制半小时。

2. 紫苏叶洗净后去杆。

3. 锅中倒油烧热后，放入葱蒜爆锅炒香，加入牛肉炒至变色。

4. 放入紫苏叶翻炒，再加一点酱油调味。

5. 最后加入少许的蒜，即可出锅。

　　紫苏叶茄子炒豆角

材料：紫苏叶、茄子、豆角、姜、蒜、耗油、生抽、盐

1. 茄子洗净后切成条状后在水中浸泡一下，再沥干水分备用，豆角择成段备用。

2. 锅中倒油，油热后炸豆角和茄子，等到豆角边缘起小泡，茄子有焦黄状捞出控油。

3. 锅中热油，放姜蒜爆锅，放入紫苏叶翻炒，在放入豆角、茄子翻炒。

4. 最后加点耗油、生抽和盐翻炒均匀后即可出锅。