回答韭菜死根可能是由于病虫害引起的，比如疫病、韭蛆等；韭菜虽然对环境的适应能力较强，但是长时间的高温或者极端低温、干旱等情况也会造成韭菜死根；韭菜需肥量大，耐肥能力强，肥水管理不到位也容易造成韭菜死根。