制作牛肉汉堡首先把牛肉剁成肉沫，加入食盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、生抽、淀粉等搅拌均匀，再把肉馅放入手中揉成圆饼状，放入锅中煎熟，可以七分熟或者全熟。面包上放一片生菜，把肉饼铺在上面，再加一片西红柿、芝士片、生菜，把另一片面包盖上即可。

牛肉汉堡制作方法

制作牛肉汉堡所需材料：牛肉500克，料酒15克，大蒜2瓣，鸡蛋1个，淀粉20克，生菜3片，芝士1片，番茄1片，面包2片，适量食盐、食用油、胡椒粉、生抽、葱花。

1、把牛肉洗干净，可以自己手工剁碎，也可以切成小块，放入绞肉机中绞碎，用绞肉机速度更快。

2、牛肉沫中加入生抽、食盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、香油搅拌均匀，再加入鸡蛋，少许香油和淀粉搅拌均匀即可。

3、把调好的肉馅放入手中揉成圆饼的形状，可以事先在手上擦一点油，以免肉馅粘手。

4、锅中倒入少量食用油，把牛肉饼放入锅中煎熟，可以煎至七分熟，这样牛肉会更加鲜嫩多指，煎好后盛出。

5、在面包上放一片生菜，把牛肉饼放在上面，在铺一片生菜和西红柿，加入少许番茄酱，铺一层芝士片，把另一片面包盖上去即可。