芥蓝是一种只出产于中国福建和两广地区的一种特色菜品，近几年才在国内其他地区的菜市场中出现，很多人对芥蓝并不了解，也不知道它有哪些营养，今天小编在这里就对芥蓝做一个专门的介绍，让大家有轻松明白芥蓝的营养价值有哪些。

芥蓝的营养价值

1、芥蓝营养含量高

芥蓝是一种高营养的特色菜品，这种蔬菜中有蛋折质、脂肪和多种酶类物质，另外还有维生素C、维生素A以及多种矿物质存在，这些物质都是人类身体各器官正常工作的必须成分，人们食用芥蓝以后可以满足身体多器官的营养需要。

2、芥蓝能帮助消化

芥蓝中有一些天然的有机碱存在，这种物质让芥蓝有淡淡的苦味，但是却能直接刺激人类的神经，让人们的食欲增加，起到不错的开胃作用，另外芥蓝中的酶类物质还能加快肠胃运动，加快它们对体内食物的消化和分解。

3、芥蓝能消暑

芥蓝中有一种天然的金鸡纳霜存在，这种物质可以直接作用于人类的体温中枢，具有清热消暑的重要功效，因此人们在夏天多吃芥蓝对身体大有好处。芥蓝中的植物纤维素含量也很高，对预防便秘有一定的好处，再就是芥蓝还能分解胆固醇抑制胆固醇的生成，平时多吃一些有效缓解人类的三高。