牛肉干大家吃过吗？它是把新鲜的牛肉加入调味料腌制以后风干得到一种特色食材，平时人们多会把它当零食食用，韧性很大，口感诱人。牛肉干营养丰富，保健功效出色，想具体了解它的功效与作用有哪些，可以参考小编下面对牛肉干的具体介绍。

牛肉干的功效与作用

1、牛肉干的功效

牛肉干保留了牛肉的大部分营养，含有大量蛋白质和多种维生素与氨基酸，具有补中益气和滋养脾胃与以及强壮筋骨等多种功效，适合那些身体虚弱以及中气下陷和贫血与腰腿无力的人群食用，能滋补身体，强壮骨骼。

2、牛肉干提高身体免疫力

牛肉干中含有大量的维生素B6，这种物质可以提高人体免疫细胞的活性，也能提高吞噬细的吞噬能力，平时经常食胜可以加快蛋白质的新陈代谢与合成，能让人们身体的免疫力明显提高，可以预防多种常见疾病的发生。

3、牛肉干能补血

牛肉干中含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量最高，它能促进血红细胞再生，也能提高人类的造血能力，平时食用能起到不错的补血作用，另外牛肉干中含有的微量元素镁还能支持蛋白质合成，也能提高胰岛素合成，对人类的高血脂和高血糖也不错的缓解作用。