鸽子汤一道非常滋补的汤菜，将鸽子焯水后，放入锅中，加入适量的水和姜片，隔水炖两小时即可，而且秋冬多喝鸽子汤，有增强体质、美容养颜的功效。也可以加入其他党参、淮山等中药材一起炖，营养更丰富。

鸽子汤的做法

材料：鸽子、姜片、大枣、盐、

具体步骤：

1. 在锅中烧适量的开水，烧开后，将鸽子放入锅中焯水，去血沫。

2. 将鸽子捞出后用凉水冲洗干净。

3. 在砂锅中加入适量的清水，将鸽子和姜片放入砂锅中。

4. 大火烧开后放入洗干净的红枣。

5. 用小火煲2小时，喝之前加入适量的盐即可。