投放饲料的数量要适当、均匀，勿过多或过少，要多次投喂，以提高鱼种对饲料的消化率，减少疾病，加速生长，饲料用量要根据鱼体大小、摄食强度、水温、水质和天气情况来掌握。

立秋以前一个半月至2个月的饲养期间是鱼种迅速增长体长的阶段，这时的气候、水温和水质正常，正适宜于鱼种的生长，要多喂饲料，促使鱼种加速生长，立秋至秋分的一个半月，虽是鱼种长肉增重的季节，但因此时是发病旺季，投饲量应适当减少，9月下旬以后鱼病季节已过，天气正常，水温略低，但仍是鱼类摄食的适温季节，还可以加强投饲，使鱼体积累多量的脂肪，能经受以后的运输和越冬。

以后天气转凉、水温降低时可以减少投饲量，并适当投喂精饲料，以增强体质。立冬（11月中旬）以后，水温降至13℃以下，鱼的活动减弱，摄食量显著减低，即使投饲，也不能被充分摄食利用，这时就可停止投饲。

天气不正常，或气压低、闷热、雷雨前后，投饲量要减少，水质正常，水中溶氧量较高，可以正常投饲，水质过浓或将要缺氧时，则减少投饲量，必要时还需换注新水。天气、水温正常时，每天上午8-9时，下午2-3时为投饲时间，如水温过高，下午投饲时间可推迟。水中缺氧严重，鱼类早晨浮头时间较长，则须待鱼类下沉后才投饲料。大雨、气压低和闷热天，应推迟或停止投饲。

鱼种池施肥的数量，也要看天、看水和看鱼的情况来决定。盛夏时候，天热水温高，鱼种吃食较旺盛，需要多施肥，但不宜过量，否则水质容易败坏，甚至发生泛池死鱼，施肥要采取量少次多的原则。秋凉以后，水温逐渐降低，池水不致发生突然的变化，施肥量可增加，施肥次数可相应减少。施肥的要点是：入夏勤施，盛暑稳施，秋凉重施。