刺猬的饲养园地可模拟野生的生活环境，建筑室内外相连的饲养园地。室内在夏季能防暑降温，冬季能防雪霜防冻，室内设窝，供刺猬安静栖息。室外上设遮光掩体物，地上可种植灌木杂草，堆土墩或假山，让刺猬摄食、活动。饲养室可为4平方米左右，室外为10平方米左右。

刺猬野生时食物以动物性为丰，人工饲养要使其转为动植物食料相结合。可以用碎米、面粉、玉米粉、青菜、瓜果类等植物性饲料混以一定数量的动物性饲料煮熟，加少许食盐进行饲喂。

刺猬的发情、交配多在春季。孕期约60天，每胎生仔4只左右。刚出生的小刺猬每只体重13-15克，身躯光滑，皮下有刺影，约经20个小时左右出软刺，并发出吱吱的叫声，可爬动但不能离窝。3天后刺变硬，10天左右睁眼，20天左右长出牙齿，40天左右断乳就可分开饲养。小刺猬饲养90天每只可增重至310克左右。

刺猬的食量随生长发育阶段而变化。体重100克左右的小刺猬食量为50克，体重300克以上的刺猬食量为100克。