黄花菜又名金针菜，它适应性强，一年四季均可在黏壤、沙壤、涝洼等地上栽植。要想使黄花菜获得优质高产，在栽培管理方面应重点抓好秋冬安全管护：

1、深耕翻土

通过深耕晒土，增强阳光照射，可使土壤中的水、肥、气、热协调，以利黄花菜根系正常生长发育。晒土时间宜早不宜迟。深耕晒土切断了部分老根。还可恶化病虫的生存环境条件。

2、挖土促根

采完黄花后及早挖土，即在黄花菜采摘结束后，立即割除薹叶及时翻土，越早越好。择晴天土壤干燥时挖土，挖25-30厘米深。挖的土成块，越粗越好，使土块间有较多的空间，增加风化面。

3、管好秋苗

黄花菜秋苗在采摘后的9-10月发生，降霜后枯萎，是一年的第二次生长。通过秋苗制造和积累养料，促进蘖芽形成，长出越冬新根，为下年春苗生长健壮打基础。管好黄花菜秋苗，要做好割除薹叶、中耕松土、抗旱施肥、防治病虫害（锈病、红蜘蛛等）等事项。

4、促发冬苗

秋后至越冬前，黄花菜蔸子将萌发葱绿的冬苗。黄花菜冬苗期是进行光合作用积累有机养料的重要时期，冬苗生长愈旺盛，制造和积累的有机养料愈多，来年冬苗便发得快、出苗壮。

黄花菜比较娇嫩，既怕淹又怕旱，所以越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。

5、清园消毒

清园消毒可减轻来年病害。方法是：将黄花菜地里和周围的杂草、落叶、病株全部集中起来烧毁；喷施2～3次石硫合剂，或亩撒施25-40千克生石灰，对种蔸和土壤消毒有较好的效果。

6、增施冬肥

结合深翻土壤，每亩施腐熟的猪牛粪1200-1500千克，或土杂肥2700-3000千克，再加施过磷酸钙35千克。

在每年秋冬季节，结合施冬肥，用塘泥、田泥、堆肥、陈砖土或黄土等进行客土培蔸，增加松土层，改良土壤结构，防止根系外露，能促进春苗生长健壮，夺取高产。