通常自制的桂花蜜建议放冰箱里保存，可保存长达一年甚至更长时间。制作时要选择优质的高浓度蜂蜜和桂花，制作过程中的工具严格消毒，盛装的容器要确保清洁干净、无油水，不然很影响保存期限和口感。取用时用无水的干净勺子。

自制桂花蜜能保存多久

蜂蜜有极好的抗菌效果，如果蜂蜜的的浓度有40波美度，保存的时间更长，不过自制桂花蜜取材的原料都很方便，所以建议一个月内用完为好。

　　自制桂花蜂蜜的做法

材料准备：新鲜桂花、天然蜂蜜、清水适量

采摘新鲜的桂花去一下杂质，再用清水简单冲洗一下，更好的除尘。梗可以通过筛子筛除，筛的过程中，水分基本也能干的差不多。

这样一来剩下的就是花苞了，此时可以加少许盐腌制一下，不仅可以消毒还能去涩。腌制好以后就可以将桂花苞稍微挤一下盐水汁，不要太重了，避免变黑。

最后一层蜂蜜一层桂花的装入到干净无水的玻璃瓶中即可，蜂蜜要多给些，封口处也要多加些蜂蜜封口。最后放入冰箱冷藏一周即可食用。