1．医疗成分。花椒果实含挥发油，内有柠檬烯、枯醇、牻牛儿醇等。另有甾醇、不饱和有机酸。青椒果实含挥发油，内含爱草脑约90%和香柑内酯、苯甲酸、香叶木苷和生物碱。

2．药理作用。花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用，即低浓度时兴奋，高浓度时抑制；并有抗腹泻作用。花椒水提物能防止四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清ALT升高，而有保肝作用。有局部麻醉止痛作用。能抗血小板聚集及实验性脑血栓形成。

花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。花椒氯仿提取物对疥螨具有较强的触杀作用。