茄子喜温，不耐寒，定植时要求棚内气温不低于10℃，棚内10厘米处地温稳定在l3℃以上。一般来说，东北、西北和华北北部地区，定植期在4月上中旬；华北中南部地区，定植期在3月中下旬；江南一带定植期在2月中下旬。

棚内早春定植，应尽量避免因定植引起棚温的明显降低和难以恢复。可挖穴或开沟定植。浇定根水有两种方法：一是将秧苗栽入定植穴内盖土一半时浇水，把苗坨浇透，水渗下后盖土；二是定植前一天浇水，定植时再补浇少量水。定植深度以土坨稍低于畦面为宜。定植要在上午完成，如果是下午较晚定植的，为防止地温降低，可在第二天上午浇水。有条件的，定植后可再加盖小拱棚保温。