回答小麦种子比大豆种子多的主要成分是淀粉，但大豆种子的蛋白质和脂肪含量高于小麦种子。大豆种子的结构包括胚和种皮，属于双子叶植物，有2片子叶；而小麦种子的结构包括种皮、胚和胚乳，属于单子叶植物，只有1片子叶。