食用菌菌种生产是通过一级菌种、二级菌种、三级菌种的顺序来完成的，所谓食用菌原种是指上述的二级菌种。今天我们谈谈食用菌原种培养基的制作方法，供种植食用菌的同行们参考。

一、食用菌原种培养基的配方选择

食用菌原种培养基要根据当地原料情况选择配方，并按配方要求分别称取各种营养物质。食用菌原种培养基配方很多，我们这里列举几个较为经典的：

1、木麸皮培养基阔叶树木屑78%、麸皮（或米糠） 20%、蔗糖1%、石膏粉1%、含水量55%〜60%。适宜于木腐 菌菌丝的生长，为木腐菌通用培养基。

2、木肩蔗渣综合培养基木屑45%、蔗渣40%、米糠 10%、过磷酸钙2%、蔗糖1%、石膏粉2%、含水量65%。 适 宜于木腐菌菌丝的生长。

3、木屑棉籽壳综合培养基木屑40%,棉籽壳38%，麸 皮15%、玉米粉3%、丑饼粉2%、石膏粉1%、鹿糖1%。含水 量60%左右。适宜金针菇菌丝生长。

4、棉籽壳培养基棉籽壳78% ~ 83%、麸皮15% ~ 20%、庶糖1 %、石膏粉1 %、含水量60% ~ 65%。 适宜于大多 数食用菌菌丝的生长。

二、培养基原料处理及拌料方法

首先选择新鲜、无霉变、无病虫的谷粒（小麦、玉米粒等），用清水冲洗干净，浸泡6-8小时左右，然后加水煮沸，开锅后小火煮20-30分钟，使谷粒充分煮透，胀而不破，无白心即可。

冷却后摊开，晾干表面水分，最后在处理好的谷粒中均匀拌人石膏粉及其他营养物质。

棉籽壳、玉米芯、木屑培养基可以直接拌料，先将棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、石膏粉、豆饼粉等原料混合干拌，然后将蔗糖、石灰等可溶性辅料溶于水中，以水溶液形式加入其他原料中，充分翻拌均匀。

堆闷2小时左右，用手紧握培养料，指缝间有水渗出而不下滴为宜(含水量约60%-65%)。

三、食用菌原种培养基的装瓶方法

原种制备多使用500毫升的罐头瓶、盐水瓶或750毫升的专用塑料菌种瓶。装瓶前必须把空瓶刷洗干净，并倒尽瓶内积水。装瓶时料一定要装匀，松紧适度，装至瓶肩处，料面压平，擦净瓶口内外侧。

若使用罐头瓶，可用两层报纸和一层聚丙烯塑料膜封口；若使用盐水瓶，可用配套塑料瓶塞封口，瓶塞需打孔塞棉花通气，也可用棉塞封口。

专用菌种瓶多用棉塞封口，也可用能满足滤菌和透气要求的无棉塑料盖代替。