我国民间立春吃萝卜、菠菜、荠菜、芦蒿、胡萝卜、韭菜、莴苣、芹菜等蔬菜。立春有着咬春的习俗，这一天要吃萝卜，因为萝卜的味道是辣的，可以帮助解春困，也可以帮助通气，让人保持青春不老。

我国民间立春吃什么蔬菜

　　1、萝卜

萝卜是我国民间立春必吃的一种蔬菜，立春咬春这个习俗就是指吃萝卜和吃春饼，因为萝卜是辣的，可以帮助解春困，同时，萝卜还可以通气，让人保持青春不老。

　　2、菠菜

菠菜也是立春节气吃的一种青菜，它含有非常丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养成分。菠菜中的钾成分对于调节血压有着很好的作用，所以非常适合高血压患者食用，帮助降血压。

　　3、莴苣

莴苣也是我国民间立春常吃的一种蔬菜，它的口感非常的鲜嫩，并且有着丰富的营养。莴苣中富含叶酸成分，对于女性可以起到美容养肤的作用，同时还可以帮助减肥。