鹌鹑的饲料分动物性、植物性、矿物性、维生素和微量元素四大类。动物性的饲料如猪、鸡、牛、羊、兔、马、鱼、虾肉或它们的下脚料，还有血粉、奶粉、蚕蛹等。鹌鹑从动物性饲料里获得所需的大部分蛋白质和部分脂肪。植物性饲料有：黄土米粉、熟黄豆粉、谷子、麦了、花牛麸等，鹌鹑从这些饲料里获得部分植物蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和微少的钙、磷、维生素A等。矿物的饲料有蛋壳粉、贝壳粉、磷酸氧钙、石膏粉、食盐等。这些物质在鹌鹑的肠胃里，通过维生素D的作用，转化为骨骼、羽毛、蛋壳等。鹌鹑的生长发育和构成种蛋的蛋黄蛋白、还需要适量的各种维生素和微量元素，如维生素A、D、B、E及硫酸铜、铁、锌、锰等。这些在青饲料、动物性饲料及谷物饲料里都含有，但往往不能满足其需要。

为了增强适口性，混合饲料的成分一般不少于5个种类，而且要保持稳定，不随便变换。因原料不足需要变换时，也要慢慢过渡。