调酒用的盐一般都是食用盐和海盐，大部分的鸡尾酒都是不加盐的，加盐的鸡尾酒一般都是以龙舌兰作为基酒，加盐也不是直接加在鸡尾酒中中，而是以雪花风格将盐抹在杯口边缘，这种做法调制最著名的鸡尾酒就是玛格丽特。

调酒用的盐是什么

调酒用的盐就是普通的盐，也可以用海盐，盐边鸡尾酒有很多种，但是最著名的盐边鸡尾酒就是玛格丽特，玛格丽特的做法并不难，先用青柠檬在杯口转一周，再将酒杯倒放在有盐的盘子上转一周做盐边，然后将冰块放入雪克壶后，依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀，倒入酒杯中即可。

鸡尾酒中加盐可以丰富酒的层次，增加酒精风味，盐还有利于将鸡尾酒中的芳香物质释放出来，能够平衡口味，在喝酒时先接触到盐边，再喝酒时就能将酒中的酸味和苦味掩盖。