辣椒(甜椒)软腐病主要危害果实。病果初期产生水浸状暗绿色斑，后变褐色软腐，有恶臭味，果皮变白，内部果肉腐烂，果实失水后于缩挂在枝蔓上，易脱落。

该病是由细菌引起的，除侵染茄科蔬菜外，还可侵染十字花科蔬菜及葱类、芹菜、胡萝卜、莴苣等，病菌随病残体在土壤中越冬，在田间通过灌溉水或雨水飞溅从伤口侵入，植株发病后病菌通过烟青虫及风雨传播，使病害在田间蔓延。田间低洼易涝，钻蛀性害虫多或连阴雨天气多、湿度大易流行。

主要防治方法：

①轮作。与非茄科蔬菜或十字花科蔬菜实行2年以上轮作。

②栽培管理。及时清洁田园，摘除病果带出田外烧毁或深埋。培育壮苗，适时定植，合理密植。及时排水，保护地栽培要加强放风，防止棚内湿度过高。

③药剂防治。及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。雨前雨后及时喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000倍液等。