现代蛋鸡一般分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡和浅褐壳蛋鸡三种，每个种类下又有不同的品种。下面我们分别介绍一下。
一、白壳蛋鸡
约占目前饲养量的15%，因蛋壳白色而得名。全部来源于单冠来航品变种，通过培育不同的纯系来生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。体小性成熟早，产蛋多，饲料效率高，死亡低。
标准饲养条件下，20周龄产蛋率5%，22-23周龄达50%，26-27周龄进入产蛋高峰，72周龄产蛋量280-290枚，成年鸡体重1.5-1.8千克，料蛋比2.4-2.5。产蛋性能随选育还在提高。代表品种如京白904、星杂288、罗曼白、海兰w-36、迪卡白等。
二、褐壳蛋鸡
约占饲养量的70%，因蛋壳褐色得名。多为洛岛红、洛岛白、苏塞克斯等兼用型鸡或合成系之间的配套杂交鸡。褐壳蛋鸡代表品种如伊莎褐、海塞克斯褐、罗曼褐、海兰褐等。
近几年来，由于人们偏爱褐壳蛋，因此褐壳蛋鸡的比例迅速增加，相应的遗传改良工作进展较大：如白、褐两种蛋鸡的体重差异减少；褐壳蛋鸡开产日龄提前，两者无显著差异；褐壳蛋鸡以前较差的蛋白质量得到提高；饲料转化率也逐渐提高。
三、浅褐壳蛋鸡
又称粉壳蛋鸡，利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种，壳色深浅斑驳不整齐。如星杂444，天府粉壳蛋鸡、伊利莎粉壳蛋鸡、尼克粉壳蛋鸡等。实际用作培育粉壳蛋鸡的标准品种有：门来航、洛岛红、洛岛白、白洛克、澳洲黑等。
