回答黄秋葵是否需要焯水要根据个人的烹饪习惯来决定，因为它可以直接烹煮食用。在蔬菜下锅前进行焯水，被焯过水的蔬菜其口感会更加的爽滑；但如果喜欢原汁原味的口感，可以洗净后直接炒制，所以根据自己的饮食习惯来决定即可。