凉拌黄瓜不需要削皮，去皮也是可以的。凉拌黄瓜是一道夏天非常受欢迎的家常菜，它得主要食材就是黄瓜，加上各种调料凉拌而成，口感清脆爽口，操作简单。做凉拌黄瓜不削皮的话一定要将其清洗干净，可以用盐水搓洗，再用清水冲洗干净。

凉拌黄瓜要不要削皮呢

　　凉拌黄瓜不用削皮

做凉拌黄瓜方法非常的简单，一般来说是不需要削皮的，只需将黄瓜的头尾切掉，然后拍碎即可。不削皮的凉拌黄瓜口感会更好，并且黄瓜皮中含有丰富的维生素和胡萝卜素，营养丰富。如果担心清洗不干净也可以削皮。

　　凉拌黄瓜不削皮清洗方法

黄瓜不削皮时，必须要将其清洗干净，首先将黄瓜放在清水下冲洗一下表面的污渍，然后准备一盆淡盐水，将黄瓜放入水中浸泡20分钟，如果还有比较脏的地方，可以用盐轻轻搓洗一下。最后用清水冲洗一下就可以了。

　　凉拌黄瓜的做法

首先将黄瓜清洗干净，并用刀将黄瓜拍扁，切成小段，放入盆中，加入花生米、生抽、糖、盐、醋、小米辣和香油，搅拌均匀。让其腌制20分钟左右，即可食用。