莴笋在我们广东都是很多人都喜欢吃的，它吃起来味道鲜美，而且清脆爽口，很多人都用来做成不同的菜式，直接成为大众的餐中之物，那么莴笋它会有些什么我们不知道的营养价值呢？还有那些做法呢？今天小编就跟大家说一下，大家可以按照我说的做法来做一下新菜式。

莴笋的营养价值

1.它含有丰富的叶酸，对孕妇是非常有用的，可以及时补充孕妇所缺的叶酸，不然孩子的大脑发育的，所以各位朋友家中有孕妇的要特别注意哦。

2.含有丰富的维生素，对我们的身体所需要的维生素能及时补充。

3.含有丰富的钙还有脂肪，对成年人或是小孩的身体钙元素的补充都是非常好的。

莴笋的做法大全<做法一：肉丝炒莴笋是一款家常小菜，香味可口。

材料准备

莴笋适量半肥瘦猪肉适量食盐适量味精适量海鲜酱油适量正宗花生油适量大蒜适量

糖适量酒适量

做法步骤

1.将买来的莴笋去皮后用菜刀切成丝条，不易太大块。

2.把猪肉洗干净后切成肉末后可以加入适量的食盐腌制一下。

3.热锅，首先要把大蒜用花生油慢火爆香然后就倒入煮莴笋来炒，炒的时候不易炒得太久，大概炒到七八程熟就可以了，然后就用盘子装起来。

4.重复第四步中的爆香过程，然后倒入肉末来炒香，可以加入适量的酱油酒和糖然后就慢慢煮，等到煮得差不多熟的时候就把莴笋丝倒进去，加入适量的配料，搅拌一下，自己尝试一下，觉得差不多合口味了就可以了，稍煮片刻就可以食用了。

莴笋的做法大全<做法二：香木耳鸡蛋炒莴笋

材料准备

木耳适量莴笋适量若干鸡蛋适量食盐适量

做法步骤

1.将买来的莴笋去皮后用菜刀切成丝条，不易太大块

2.首先热锅后加入花生油，然后把鸡蛋煎了，可以用铲子把熟的鸡蛋分成好几等分。最后把它装起来。

3.在锅里面继续加入花生油加入大蒜爆香后把风火候调到最大，然后就可以加入莴笋的木耳了，翻炒一会后加入调料料调味后，炒一分中左右后加入适量的水，盖上盖子，直到把水分煮干，中途可以打开盖来炒动，不要让它沾锅了。

4.倒入鸡蛋块翻炒均匀就可以食用了。

莴笋的做法大全<做法三：腊鸡炖莴笋

材料准备

香味腊鸡适量莴笋若干小辣椒适量葱花适量白酒适量酒适量生姜适量海鲜酱油适量

做法步骤

1.首先把香味腊鸡切成小块，然后用水或温水浸泡半天左右，目的是为了使得腊鸡的咸味去掉。

2.1.将买来的莴笋去皮后用菜刀切成块状。

3.在锅里面继续加入花生油加入大蒜爆香后把风火候调到最大，然后就可以加入姜小辣椒腊鸡后翻炒均匀，最后再入葱花，海鲜酱油适量，酒糖进行调味后炒到腊鸡有油流出来。

4.把出油的腊鸡倒入压力锅里面，盖上盖子压其15分钟左右就放到装有冷水的盘子冷却后再加入莴笋块，把小火炖20分钟就可以食用了。