回答南方种植苦瓜的时间一般为1-3月份。苦瓜对肥水的需求量较大，在苗期、生长期和结果期都需要吸收大量的水分，因此种植后要时刻保持土壤的湿润度，尤其是气温较高的时候早晚都要对植株浇一次水，但是由于苦瓜的耐涝性一般，因此浇水的时候要注意不能过量。